In Amadeushuis Bergschenhoek draait koken niet alleen om eten, maar ook om aandacht, sfeer en herinneringen. Kok Petra Goudriaan weet daar alles van. Ze heeft veel ervaring: ze kookte onder meer op een boot en in een hospice en heeft haar eigen cateringbedrijf. Ook begeleidde ze mensen met Alzheimer bij een thuiszorgorganisatie. “Met mensen koken en samen genieten – dat is waar ik blij van word.”
Sinds ze in Amadeushuis Bergschenhoek werkt, kookt ze elke dag met nog meer plezier. “Voordat ik begon, heb ik met alle bewoners gepraat. Ik wilde weten wat ze lekker vinden. Daar houd ik zoveel mogelijk rekening mee.” Hollandse kost is favoriet: stamppot andijvie met een gehaktbal, bietjes met speklapjes en komkommertjes in het zuur. “Wij noemen dat een AVG’tje: aardappelen, vlees en groente. Soms wissel ik dat af met nasi of spaghetti.”
Sperziebonen
De bewoners waarderen haar eten. Dat merkt ze aan de lege borden en de complimenten. Ze lacht: “En als het tijdens het eten stil is aan tafel, weet ik dat het goed zit.” Soms krijgt ze recepten van bewoners met het verzoek om iets te maken. “Sommige bewoners helpen ook graag mee. Laatst nog dopte een bewoonster twee kilo sperziebonen. Ze genoot ervan!”
In augustus krijgt Petra een collega, Manuel. “Dan krijg ik meer tijd om met bewoners te bakken: koekjes, appeltaart, muffins. En om soep te maken.” De nieuwe keuken die ze tot haar beschikking heeft, helpt daarbij. “Die heeft een professionele oven waar je van alles mee kunt doen. En doordat de keuken open is, zien bewoners mij bezig. Dat zorgt voor contact.”
Kloppudding
In Amadeushuis Bergschenhoek wordt ’s middags brood gegeten en ’s avonds een warme maaltijd. “En er is altijd een toetje”, vertelt Petra. “Vla, ijs, fruit of ouderwetse kloppudding van Dr. Oetker, in verschillende smaken. Voor veel bewoners roept dat fijne herinneringen op aan vroeger.” Na een korte stilte zegt ze: “Eten verbindt. Samen koken, samen aan tafel, met aandacht voor elkaar – dat maakt het hier zo fijn.”
Werken bij het Amadeushuis? Klik hier voor onze vacatures. Heb je een achtergrond in zorg, welzijn, agogiek of horeca? Of ben je een 67-plusser met ervaring in de zorg en wil je nog steeds van betekenis zijn? Dan nodigen we je van harte uit om ook te solliciteren. Bij ons staat persoonlijke aandacht centraal. Je krijgt de tijd en ruimte om er écht te zijn voor onze bewoners.
